Divers aliments offrent divers effets après leur consommation, mais quand il s’agit de nourritures fermentées, vous pouvez être sûr que vous sentirez beaucoup plus énergique et dans une meilleure humeur qu’avant.

Ces aliments stimulent la croissance de bonnes bactéries, comme les lactobacilles et les bifidobactéries, qui décomposent le lactose, l’amidon et le sucre des aliments, et aide le corps à les digérer facilement. Notre corps contient divers types de bonnes bactéries qui absorbent les nutriments et de décomposer les aliments.

En outre, ces aliments combattent les mauvaises bactéries comme E. coli et C.

Les aliments fermentés comprennent choucroute, kimchi, kombucha, kéfir, yogourt, lassi, cornichons crus, tempeh.12

Le probiotique est un autre terme pour les bonnes bactéries, et ils transportent la nourriture par l’intestin et de prévenir ainsi les problèmes digestifs, comme la diarrhée, le syndrome du côlon irritable (IBS) et la maladie inflammatoire de l’intestin (IBD). Les probiotiques sont également efficaces dans les traitements des problèmes vaginaux, des problèmes de peau, des allergies et pour améliorer la santé dentaire. Ils aident aussi à perdre du poids et stimuler le système immunitaire.

Pourtant, de bonnes bactéries dans les intestins peuvent être détruites en raison de divers facteurs, tels que l’utilisation d’antibiotiques. Dans ces cas, nous devons compenser la perte et trouver de nouvelles sources de bonnes bactéries.

La recette de choucroute facile suivante peut vous aider à profiter des nombreux bienfaits pour la santé des aliments fermentés. Vous n’aurez besoin que de 20 minutes:

Recette de choucroute

  • Portions: environ 1 gallon
  • Ingrédients:
  • 5 livres chou râpé
  • 1 cuillère à soupe de graines de carvi
  • 2 cuillères à soupe de sel marin ou de sel marin

Instructions:

Vous devez mélanger le chou avec les graines de carvi et le sel dans un grand bol, et le laisser ainsi pendant 10 minutes. Ensuite, transférez le mélange dans un grand récipient en verre.

Vous devez ajouter un oignon coupé en quartiers pour s’adapter à l’intérieur du récipient, sur le dessus, pour le peser vers le bas. Couvrir le récipient avec une serviette en papier et le fixer avec un élastique.

Le récipient doit être conservé dans un endroit frais jusqu’au lendemain matin. Le chou doit être entièrement immergé dans le liquide.

Vous devriez le vérifier sur une base quotidienne pendant 2 semaines, et si vous trouvez n’importe quelle écume sur la surface, décochez-la. Laisser ainsi pendant 4 semaines, puis le transférer dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 mois.

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