Pas besoin de partir une semaine en station thermale pour se refaire une jeunesse, la cure de jouvence commence dans la cuisine ! On mise sur des recettes à base de fruits rouges, de grenade, de betterave, de chou rouge, de poivron, ou encore de curcuma pour leurs teneurs en antioxydants, mais aussi d’huiles végétales, d’avocat, ou encore de sardines riches en bons acides gras. La cure de jouvence, c’est maintenant !

Soupe aux navets

INGRÉDIENTS
* 20 g d’haricots noirs cuits
* 75 g de potimarron
* 1/4 oignon
* 30 g de blanc de poireau
* 25 g de céleri branche
* 50 g de carottes
* 125 g de navets
* 100 g de tomates
* 50 g de blettes
* 1 brin de basilic
* 2 brins de coriandre
* 1 brin d’estragon
* le zeste et le jus d’1/2 citron
* vert1/2 cuillère(s) à café d’huile de coco

PRÉPARATION

1.Préparez les légumes, nettoyez-les et brossez-les. Vous pouvez conserver la peau si vos aliments sont bios. Coupez la totalité des légumes en morceaux.
2.Dorez l’oignon, le céleri, le poireau et la carotte dans l’huile de coco pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le potimarron et le navet. Continuez à saisir pendant 5 minutes. Ajoutez 40 cl d’eau. Ajoutez les tomates, les blettes, du sel, du poivre et faites cuire à feu moyen à petits bouillons pendant 35 minutes.
3.5 minutes avant la fin, ajoutez les haricots noirs, rincés et égouttés. Servez la soupe dans un grand bol, et ajoutez au dernier moment les herbes fraîches ciselées, le zeste et le jus de citron.

Recedttes cuisine anti-âge
Recedttes cuisine anti-âge

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