Les effets de la consommation des œufs sur le cœur
Selon une étude réalisée par l’American scientists, la consommation d’œufs de poule et de produits à base d’œufs de poule est utile pour les vaisseaux cérébraux. Un seul œuf par jour suffit pour réduire de 12% le risque d’accident vasculaire cérébral chez les personnes âgées. Les chercheurs ont souligné que les œufs contiennent des antioxydants qui abaissent le niveau de pression des cellules en oxygène et suppriment les processus inflammatoires.
De plus, les œufs constituent une excellente source de protéines qui réduisent également la pression dans les vaisseaux. Les scientifiques ont tiré leurs conclusions des résultats de l’analyse de sept études sur les effets de divers aliments, y compris les œufs, sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Selon ces analyses, la consommation d’œufs a été associée non seulement à une diminution du risque d’accident vasculaire cérébral, mais également à la diminution du développement d’une maladie coronarienne de 3 à 10%.
Dans une autre étude, publiée dans le journal médical Heart en mai 2018, une équipe de chercheurs a examiné les habitudes alimentaires de 416 000 personnes âgées de 50 ans en moyenne, ne souffrant d’aucune maladie cardiaque ni de diabète. Ils ont ensuite suivi leur état de santé pendant neuf ans. Les chercheurs ont constaté que les sujets de l’étude qui mangeaient régulièrement des œufs présentaient un risque moins élevé de décès par AVC ou maladie cardiaque par rapport à ceux qui n’en mangeaient pas.

Plus précisément, ceux qui mangeaient en moyenne un œuf par jour avaient 28% moins de risque de décès par AVC et 18% moins de risque de décès par cardiopathie. Les chercheurs ont suggéré que l’une des explications pourrait être le fait que les œufs contiennent des nutriments sains pour le cœur, tels que le folate et les acides gras oméga-3 qui sont connus pour réduire les taux sanguins de triglycérides, un facteur de risque bien connu pour les maladies cardiaques.

Qu’en est-il du cholestérol contenu dans les œufs ?
Le jaune d’œuf contient beaucoup de cholestérol, mais le niveau de celui-ci dans notre corps n’est pas affecté par la consommation même régulière des œufs. Le cholestérol dans les aliments et celui dans le sang sont deux choses différentes. Le cholestérol contenu dans les aliments que nous mangeons n’a aucun lien avec le mauvais cholestérol sanguin car celui-ci est produit par certaines cellules de notre corps et par le foie.

Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs. Ils contiennent beaucoup de protéines, des vitamines A, D, E, B5, B9 et B12, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine qui favorisent le renforcement de la vision. Ils sont également riches en choline qui est excellente pour la santé et le développement du cerveau.

Les œufs favorisent la production du bon cholestérol
Selon une étude iranienne de 2015, les œufs aident le foie non seulement à bloquer la production de lipoprotéines de faible densité, qui sont un type de cholestérol nocif qui obstrue les vaisseaux sanguins et entraîne diverses maladies, mais contribue également à la production de lipoprotéines de haute densité, qui est un cholestérol utile, qui affecte positivement la santé des vaisseaux sanguins et du cœur.

En outre manger un oeuf par jour est également reconnu pour améliorer la vue grâce à la présence de lutéine, il permet d’améliorer la mémoire grâce à la vitamine B, sa richesse en nutriments et micronutriments en fait un aliment qui répond aux besoins de la femme enceinte et du foetus, sa forte teneur en caroténoïdes et en vitamine A, C et E protège contre le cancer du sein comme le suggère une étude de l’université de Harvard.

Mises en garde :
Il ne faut pas abuser de la consommation des œufs, comme de tout autre aliment. Ils contiennent beaucoup de protéines et le fait d’en consommer en excès crée une surcharge excessive pour les reins.

Les femmes enceintes doivent éviter de consommer des œufs crus, car le blanc d’œuf contient de l’avidine, une substance qui se lie à la biotine, une autre substance dont les femmes enceintes ont souvent une carence. Le jaune d’œuf est quant à lui sans danger.

Un œuf par jour protège votre cœur, les vaisseaux  sanguin, améliore la mémoire, la vue et bien plus encore
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