Ingrédients pour quatre personnes

6 pommes
3 œufs
200 g de chocolat à dessert
200 g de sucre
200 g de beurre
90 g de farine
Sel

La recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en fins quartiers.
Faites-les dorer dans une poêle avec 30 g de beurre et un peu de sucre.
Beurrez un moule à gâteau .
Faites dans une poêle un caramel avec 150 g de sucre et un filet d’eau.
Versez-le dans le moule et disposez les quartiers de pommes dessus.
Faites fondre le chocolat avec le beurre restant.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes d’œufs avec du sucre.
Ajoutez le chocolat et la farine.
Ajoutez par la suite les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Versez cette préparation sur les pommes et placez au four pendant une demi heure.
Démoulez et servez ce gâteau au chocolat tiède.

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