Par rapport à la dernière décennie, nous voyons de plus en plus de personnes obèses autour de nous. Presque toutes les autres personnes essaient de perdre du poids ou du moins se plaignent d’avoir un surplus de poids. Quelle peut être la raison de cette augmentation majeure de la graisse corporelle de la population générale du globe ?
Un récent rapport de l’Organisation des Nations Unies met en cause nos modes de vie sédentaires et nos habitudes alimentaires.
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), dans un rapport publié à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, a mentionné que la consommation d’une alimentation riche en amidon, sucre, graisses et sel, combinée à un mode de vie sédentaire, est la principale raison de l’augmentation des taux d’obésité dans le monde, malgré le fait que de nombreux pays souffrent toujours de faim et de malnutrition.
Selon le rapport de l’ONU, les citadins des dernières décennies se sont peu à peu éloignés des régimes alimentaires saisonniers et des aliments locaux, principalement à base de plantes et riches en fibres. La mondialisation, l’urbanisation et la croissance des revenus ont été citées comme les principales raisons du changement de régime alimentaire, car les gens trouvent moins de temps pour cuisiner à la maison et dépendent surtout des fast-foods, des vendeurs ambulants et des plats à emporter en raison de leurs horaires chargés.
Aujourd’hui, la situation est telle que plus de 800 millions de personnes sont considérées
comme souffrant d’obésité, et plus de 40 millions d’enfants de moins de cinq ans sont en surpoids !
De telles habitudes alimentaires malsaines ont entraîné une augmentation des problèmes de santé liés à l’obésité, comme le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancers.
En conséquence, le coût sanitaire d’un tel mode de vie sédentaire est estimé à environ deux billions de dollars par an, selon le rapport.
Dans le même temps, quelque 821 millions de personnes souffrent encore de la faim dans le monde, leur nombre ayant augmenté au cours des trois dernières années, et environ un enfant sur trois souffre de malnutrition et ne se développe pas correctement : dans certaines régions d’Afrique, la faim a augmenté de près de 20 pour cent, a-t-il ajouté.
Le Secrétaire général des Nations Unies, Antonio Guterres, dans une déclaration vidéo diffusée mercredi, a souligné la nécessité d’apporter des changements aux systèmes alimentaires afin d’atteindre les Objectifs de développement durable (ODD) et a demandé à chacun d’encourager et de promouvoir des régimes alimentaires sains qui peuvent rétablir l’objectif de l’ONU de réduire la faim d’ici 2030.
« En faisant la promotion d’un mode de vie sain auprès de leurs citoyens, les gouvernements peuvent faire des économies en réduisant les problèmes de santé liés à l’alimentation, et le secteur privé peut faire une différence en réduisant la quantité d’ingrédients nocifs dans leurs produits, » a-t-il ajouté. António Guterres a également noté que la façon dont les aliments sont actuellement consommés et produits a un effet significatif sur le changement climatique.
Le chef de l’ONU a annoncé qu’il espérait convoquer un sommet majeur sur les systèmes alimentaires en 2021, dans le cadre de la Décennie d’action pour la réalisation des objectifs du Millénaire pour le développement.
